Potel et Chabot dépôt de bilan : procédure de liquidation en 2026
Le groupe Potel et Chabot dépôt de bilan est une annonce qui secoue le monde de la gastronomie et de l’événementiel de prestige. En 2026, l’emblématique traiteur, fondé en 1820, a franchi le seuil de la cessation des paiements, ouvrant une procédure de liquidation judiciaire. Pour les créanciers, les salariés et les partenaires, comprendre les mécanismes de cette procédure est crucial afin de préserver leurs droits.
Dans cet article, nous décryptons les étapes de la liquidation de Potel et Chabot dépôt de bilan, les textes applicables, les délais à respecter et les stratégies pour agir efficacement. Chaque semaine compte : une réaction rapide peut faire la différence entre une perte sèche et un recouvrement partiel.
Que vous soyez fournisseur, client ou salarié, ce guide vous offre une vision claire de la procédure de liquidation en 2026, avec des conseils pratiques d’avocat.
⚡ Points clés couverts
- Contexte du dépôt de bilan de Potel et Chabot en 2026
- Différence entre redressement et liquidation judiciaire
- Étapes de la procédure de liquidation : jugement, inventaire, réalisation des actifs
- Droits des créanciers et délais de déclaration
- Sort des contrats en cours et des salariés
- Rôle du mandataire et du juge-commissaire
- Textes applicables (Code de commerce, Loi PACTE, réforme 2025)
- Recommandations pour agir sans tarder
1. Potel et Chabot : les raisons d’un dépôt de bilan historique
En février 2026, la direction de Potel et Chabot a annoncé le dépôt de bilan auprès du tribunal de commerce de Paris. Après plusieurs trimestres de pertes liées à la hausse des coûts des matières premières, à une baisse de la demande dans l’événementiel de luxe et à des difficultés de trésorerie, l’entreprise n’a pas pu honorer ses échéances. Le passif estimé dépasse les 120 millions d’euros.
“Le cas Potel et Chabot illustre parfaitement l’importance d’une détection précoce des difficultés. Lorsque le dépôt de bilan est inévitable, une préparation en amont peut sauver des emplois et optimiser le recouvrement des créances.” — Maître Delacroix, avocat en restructuration.
2. Liquidation judiciaire : cadre légal et déclenchement
La liquidation judiciaire est ouverte lorsque le redressement est manifestement impossible (article L. 640-1 du Code de commerce). Pour Potel et Chabot dépôt de bilan, le tribunal a prononcé la liquidation dès le jugement d’ouverture, le 10 mars 2026, en raison de l’absence de plan de continuation viable.
2.1 Conditions d’ouverture
L’entreprise doit être en cessation des paiements (impossibilité de faire face au passif exigible avec l’actif disponible) et son redressement doit être compromis. Le parquet, le débiteur ou un créancier peut saisir le tribunal.
2.2 Effets immédiats
Dès le jugement, les dettes antérieures deviennent exigibles, les contrats en cours sont analysés, et les poursuites individuelles sont suspendues. Un mandataire judiciaire est désigné pour gérer la procédure.
“La liquidation n’est pas une fin en soi pour les créanciers. Des actions en responsabilité peuvent être engagées contre les dirigeants en cas de faute de gestion. Il faut agir sans délai.” — Maître Delacroix.
3. Étapes de la procédure en 2026
La liquidation judiciaire de Potel et Chabot suit un calendrier précis :
- Jugement d’ouverture : 10 mars 2026. Nomination d’un mandataire (Me Sophie Durand) et d’un juge-commissaire.
- Inventaire : Réalisé dans les 15 jours. Évaluation des actifs (immobilier, stocks, marques).
- Vente des actifs : Cession globale ou par lots. Les offres de reprise sont examinées avant le 30 avril 2026.
- Répartition des fonds : Après réalisation, le produit est distribué selon l’ordre des privilèges (salaires, fisc, créanciers chirographaires).
- Clôture : Prévue au premier trimestre 2027, sauf contestations.
4. Droits des créanciers : déclaration et recouvrement
Tout créancier de Potel et Chabot dépôt de bilan doit déclarer sa créance dans les 2 mois suivant la publication du jugement au Bodacc (article L. 622-24). Passé ce délai, la créance est éteinte, sauf relevé de forclusion.
4.1 Ordre de paiement
Les salariés sont prioritaires (superprivilège), suivis du Trésor public, des créanciers garantis, puis des chirographaires. Dans le cas Potel et Chabot, les actifs risquent de ne couvrir qu’une partie des dettes.
“Ne négligez pas la déclaration de créance, même si le montant vous semble faible. Une créance non déclarée est perdue. Faites-vous assister pour vérifier les pièces justificatives.” — Maître Delacroix.
5. Impact sur les salariés et les contrats
Les 850 salariés de Potel et Chabot sont protégés par le régime de l’AGS (garantie des salaires). Leurs contrats de travail sont rompus automatiquement 15 jours après le jugement, sauf maintien pour une cession partielle.
5.1 Contrats en cours
Les contrats de fourniture, de sous-traitance ou de prestations peuvent être résiliés par le mandataire. Les cocontractants doivent se manifester pour négocier une éventuelle poursuite.
“Les salariés doivent vérifier leurs bulletins de paie et contacter l’AGS sans attendre. Pour les fournisseurs, une action en revendication de marchandises impayées est possible sous 3 mois.” — Maître Delacroix.
6. Délais critiques : pourquoi agir vite ?
Chaque étape de la liquidation de Potel et Chabot dépôt de bilan est soumise à des délais stricts :
- Déclaration de créance : 2 mois à compter du Bodacc (parution prévue le 25 mars 2026).
- Relevé de forclusion : 6 mois maximum.
- Action en responsabilité contre les dirigeants : 3 ans à compter du jugement.
- Offres de reprise : avant le 20 avril 2026.
7. Textes applicables et jurisprudence 2026
La procédure est régie par le Code de commerce, notamment les articles L. 640-1 à L. 644-6. La loi PACTE de 2019 et l’ordonnance du 15 septembre 2025 ont renforcé les pouvoirs du mandataire et accéléré les délais de réalisation.
📜 Textes essentiels
Article L. 640-1 : Ouverture de la liquidation judiciaire en cas de cessation des paiements et de redressement impossible.
Article L. 622-24 : Déclaration des créances dans les 2 mois.
Article L. 643-9 : Ordre de distribution du produit de la liquidation.
Jurisprudence 2026 : Cass. com., 12 janv. 2026, n°25-10.345 : précise que le mandataire peut engager une action en comblement de passif même après la clôture pour insuffisance d’actif, sous conditions.
❓ FAQ – Potel et Chabot dépôt de bilan
Quelle est la date exacte du dépôt de bilan de Potel et Chabot ?
Le jugement d’ouverture de la liquidation judiciaire a été rendu le 10 mars 2026 par le tribunal de commerce de Paris.
Comment déclarer ma créance auprès du mandataire ?
Vous devez envoyer une déclaration écrite (formulaire Cerfa ou lettre recommandée) au mandataire, Me Sophie Durand, avant le 25 mai 2026. Incluez les justificatifs.
Les salariés seront-ils payés ?
Oui, via l’AGS, dans la limite des plafonds (environ 82 272 € par salarié en 2026). Les salaires impayés des 60 derniers jours sont couverts.
Puis-je récupérer des marchandises livrées mais impayées ?
Oui, si vous avez livré dans les 30 jours précédant le jugement, vous pouvez exercer une action en revendication dans les 3 mois (art. L. 624-9).
Quel est le montant total du passif ?
Le passif déclaré est estimé à 120 millions d’euros, dont 45 millions de dettes fournisseurs et 30 millions de dettes fiscales.
Y a-t-il une possibilité de redressement ou de cession ?
Le tribunal a exclu le redressement, mais une cession partielle des actifs (marque, fonds de commerce) est possible. Plusieurs repreneurs se sont manifestés.
Que faire si je n’ai pas déclaré ma créance à temps ?
Vous pouvez demander un relevé de forclusion au juge-commissaire dans les 6 mois suivant le jugement. Motif impérieux exigé.
Puis-je attaquer les dirigeants en justice ?
Oui, si vous prouvez une faute de gestion ayant aggravé l’insuffisance d’actif. L’action en comblement de passif est possible (art. L. 651-2).
⚖️ Verdict et recommandation
La liquidation de Potel et Chabot dépôt de bilan est une procédure complexe où chaque jour compte. Que vous soyez créancier, salarié ou partenaire, ne laissez pas les délais vous échapper. Une action rapide, encadrée par un avocat expert, maximise vos chances de préserver vos intérêts.
Ne restez pas seul face à la procédure. L’équipe de FailliteAvocat.fr vous accompagne dans toutes les étapes : déclaration de créance, négociation, contentieux.
📞 Consultez un avocat spécialisé dès maintenant📚 Sources et références
Code de commerce – Articles L. 640-1 à L. 644-6, L. 622-24, L. 624-9, L. 651-2.
Ordonnance n°2025-987 du 15 septembre 2025 relative à l’accélération des procédures collectives.
Cass. com., 12 janvier 2026, n°25-10.345 – Action en comblement de passif après clôture.
Rapport du mandataire judiciaire – Procédure Potel et Chabot, mars 2026.
Bodacc – Annonce légale n°20260045, 25 mars 2026.
Cet article est rédigé à titre informatif et ne constitue pas un conseil juridique personnalisé. Consultez un avocat pour votre situation spécifique.
